Les Indonésiens doivent être familiers avec Tempeh. Même, plusieurs pays connaissent aussi le Tempeh.
Eh bien, en Indonésie, le tempeh est un plat d’accompagnement à base de soja fermenté, puis il peut être transformé en divers aliments tels que le tempeh frit, le tempeh balado, le tempeh oseng, etc.
En plus de cela, le tempeh est également couramment utilisé comme collation. En savoir plus sur les avantages pour la santé des aliments fermentés .
Comment faire du tempeh bio
- préparer du soja, environ 1 kilogramme prêt à être transformé
- préparer aussi le champignon rhizopus olisgoporus environ 2 grammes
- lavez d’abord les graines de soja avec de l’eau propre, l’eau coule mieux
- laisser reposer dans l’eau, tremper environ 1 jour (24 heures)
- après trempage lavé tout en pétrissant jusqu’à ce que la croûte se détache.
- faire bouillir les graines de soja avec suffisamment d’eau pour bouillir pendant environ 30 minutes
- puis jetez l’eau bouillie et remuez le reste sur la cuisinière
- laisser jusqu’à ce que les graines de soja sèchent mais ne pas brûler.
- graines de soja égouttées dans des endroits qui ont les gros trous pour sécher facilement.
- après le froid, faire fermenter les graines de soja avec des champignons ou de la levure.
- remuer jusqu’à homogénéité.
- préparez une feuille de plastique ou de bananier si vous souhaitez utiliser la feuille pour la base.
- mettre dans le soja qui a été mélangé dans le plastique ou les feuilles jusqu’à ce que l’épaisseur soit de 2-3 cm.
- fermer et sceller le récipient.
- le plastique ou le récipient doit avoir des trous d’aération.
- conserver les graines de soja qui ont été mélangées avec de la levure dans le placard/endroit hermétique pendant 2 jours (46 heures).
En plus de la saveur du tempeh qui est délicieuse, le prix du tempeh est également abordable. C’est pourquoi le tempeh devient l’un des meilleurs choix choisis par de nombreuses femmes au foyer. De plus, le tempeh a également la bonne nutrition pour notre santé comme suit :
- protéines 20,8 grammes,
- gras 8,8 grammes,
- fibres 1,4 grammes,
- calcium 155mg,
- phosphore 326 mg
- fer 4mg
- vitamine B1 0,19mg
- carotène 34 mg.
Basé sur les substances nutritionnelles ci-dessus, le tempeh bio devient un aliment sain qui contient de nombreux bienfaits pour le corps. Dans la discussion qui suit, nous verrons les bienfaits du tempeh bio pour les enfants et aussi pour les adultes.
Avantages pour la santé Tempeh pour les enfants
Voici les avantages pour la santé du tempeh biologique :
- Source de protéines qui est bonne pour la croissance des enfants. Même, selon l’étude, la teneur en protéines du tempeh est supérieure à celle des protéines animales.
- Les enfants seront en bonne santé car le tempeh contient des antioxydants et des antibiotiques qui peuvent guérir les infections et autres maladies dérivées.
- Le tempeh est bon pour la digestion. C’est parce que le tempeh contient des fibres capables de lisser le système digestif.
- Améliorez le système immunitaire de votre enfant.
- Le tempeh rendra les enfants intelligents car le tempeh a une teneur élevée en protéines, ce qui est vraiment bon pour améliorer le cerveau. Lisez aussi les bienfaits des betteraves sur la santé pour le cerveau .
- Contient une teneur élevée en protéines bonnes pour la santé du cœur et des enfants .
Avantages pour la santé du tempeh pour adultes
Voici les avantages pour la santé du tempeh biologique :
- Le tempeh contient une source de protéines sans gras qui convient aux personnes qui suivent un régime. Lisez également sur les avantages pour la santé d’une alimentation riche en fruits et légumes.
- Tempeh peut augmenter les niveaux de HDL. Il a été prouvé que le bon taux de cholestérol dans le sang réduit le mauvais cholestérol, le supprime et l’élimine du corps.
- Le tempeh peut prévenir certaines maladies dégénératives.
- Le tempeh peut aider le cœur à rester en bonne santé car il peut augmenter le taux de bon cholestérol dans le corps.
- Le tempeh a une teneur en fibres capables de lier les toxines et le cholestérol cancérigène.
- Le tempeh a une teneur en fibres qui peut également améliorer le cours de la digestion dans le corps.
- Le tempeh contient des fibres et des protéines dont il a été prouvé qu’elles empêchent l’augmentation de la glycémie et sont bonnes pour les diabétiques.
- Tempeh est capable de prévenir les maladies de carence en sang ou d’anémie en raison de sa teneur élevée en minéraux et facilement absorbé par le sang.
- Le tempeh est capable de maintenir la solidité des os et de prévenir les symptômes de l’ostéoporose car le tempeh est riche en calcium et en phosphore. Vous pouvez également prévenir l’ostéoporose naturellement en faisant de l’exercice .
- Le tempeh est capable de contrecarrer la présence de radicaux libres car le tempeh contient des antioxydants et des antibactériens.
- Tempeh a l’antidote ou l’empoisonnement aux métaux lourds, qui est capable de surmonter les symptômes d’empoisonnement et d’éliminer les toxines du corps.
- Le tempeh contient de bons ions positifs comme contenu nutritionnel dans un œuf et du lait.
- Le tempeh est bon pour tous les âges en raison des diverses nutritions décrites ci-dessus.
- Le tempeh contient de nombreuses vitamines, en particulier des sources de vitamine B. C’est pourquoi le tempeh est utile pour le métabolisme des globules rouges, améliore l’immunité et le fonctionnement du système nerveux.
- Tempe est bon pour la santé de la peau et des muscles car il contient plusieurs vitamines nécessaires à l’organisme.
- Tempe a un agent préventif antibiotique et antibactérien d’E-coli. Il est donc bon de prévenir la diarrhée et le choléra.
- Tempe a le contenu de réduire les lipides ou les graisses dans le sang. Lisez aussi régulièrement les bienfaits du don de sang sur la santé .
- Le tempeh est très bon pour les personnes atteintes de certaines maladies comme les maladies cardiaques et le diabète.
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- Avantages pour la santé du poisson-chat
- Avantages pour la santé du yogourt
- Avantages pour la santé de l’huile de soja .
Conseils de cuisson du tempeh
Ce sont les bienfaits du tempeh qui sont bons pour la santé. De plus, il y a aussi quelques conseils pour cuisiner et consommer le tempeh comme ci-dessous :
- Tempeh de préférence cuit d’une manière comme le bacem, le goulache ou bouilli avec des légumes. Il n’est pas recommandé de faire frire le tempeh car les nutriments seront réduits.
- Pour les enfants de moins de cinq ans, le tempeh peut être préparé comme une cuisine plus saine en le faisant bouillir avec des légumes.
- Vous devez sélectionner ou acheter un tempeh encore frais et décent à consommer. Vous pouvez le vérifier en sentant le tempeh ou en prêtant attention au tempeh avant de l’acheter.
- Ne laissez pas le tempeh trop longtemps au réfrigérateur ou au réfrigérateur. Avant d’être consommé, il est préférable de le retirer d’abord ou de le faire cuire immédiatement après l’avoir acheté.
- Si vous voulez essayer de faire votre propre tempeh, assurez-vous que la levure utilisée est une levure de qualité.
Eh bien, c’est tout sur les avantages pour la santé du tempeh biologique, comment faire du tempeh biologique, nutritionnel contenu dans le tempeh biologique et aussi comment cuisiner le tempeh biologique. J’espère que cet article sera bénéfique pour nous tous. Merci d’avoir lu!
