La salade de taboulé est une célèbre salade du Moyen-Orient contenant du boulgour, du persil frais, de la tomate, des citrons verts frais, de l’oignon vert, de l’huile d’olive et de la poudre de poivre noir. Non seulement très populaire dans plusieurs pays du Moyen-Orient, la salade de taboulé est également populaire dans la cuisine occidentale en tant qu’aliment végétarien sain. Vous trouverez ici tous les avantages que vous pouvez tirer de cette salade nutritive. Les avantages de la salade de taboulé proviennent des matériaux utilisés dans la fabrication de la salade de taboulé. Seul le boulgour cuit dans de l’eau bouillante, sauf que l’autre matière est encore fraîche. Il s’agit du matériel complet nécessaire pour servir la salade de taboulé :
- 1 oz (57 g) de boulgour
- 2 Tomates
- 2 citrons verts frais
- 5 oz (100 g) d’oignons verts
- 7 oz (198 g) de persil frais
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- Poivre noir en poudre
Comment le faire?
- Faire tremper le boulgour dans de l’eau bouillante pendant 30 minutes, couper les tomates et les oignons verts en dés.
- Hacher le persil.
- Mélanger les tomates en dés, les oignons verts, le persil, dans un grand bol.
- À l’aide d’une passoire, transférez le boulgour trempé dans le bol et ajoutez du sel et du poivre selon vos préférences.
- Pressez des citrons verts frais dans le bol et ajoutez de l’huile d’olive.
- Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Alors, quels sont les avantages pour la santé de la salade de taboulé ?
Avantages pour la santé de la salade Tatouli de boulgour (59g)
Le boulgour est une céréale de blé de diverses espèces. Mais la plupart d’entre eux sont du blé dur (Triticum durum) qui a le chromosome 4 (tétraploïde). Outre le blé dur, les autres blés tétraploïdes étaient l’amidonnier (Triticum dicocon) et le kamut ou QK-77 (Triticum polonicum). Emer et durum sont des descendants du blé sauvage Triticum dicoccoides qui est une pollinisation croisée naturelle entre le blé sauvage Triticum Urartu, avec l’herbe Aegilops searsii (syn: Aegilops speltoides), qui sont tous deux diploïdes.
Apports nutritionnels
Boulgour riche en nutriments. Chaque 100 grammes de boulgour contient : énergie 1500 KJ (360 cal), 8 grammes de fibres, 12,5 grammes de protéines, 69 grammes de glucides, 1,75 grammes de matières grasses. Et capable de combler : 8 à 12 % des besoins quotidiens en vitamine B, 55 % de vos besoins quotidiens en manganèse et contient environ 13 % de protéines. Dans un bol, il y a environ six grammes de protéines. Il vous aidera à répondre à 11 % de vos besoins quotidiens en protéines
Principaux avantages
1. Gardez le système digestif
Le boulgour a une teneur élevée en fibres. C’est l’une des raisons pour lesquelles vous devriez manger du boulgour tous les jours. Le boulgour contient huit grammes de fibres dans une tasse. La quantité est supérieure à un bol de riz, où il est recommandé de consommer 25 grammes par jour et pour les femmes, tandis que pour les hommes, il faut 38 grammes par jour. Incorporer des aliments riches en fibres dans votre alimentation, c’est très important car les fibres aident votre système digestif à rester en bonne santé. Et cela vous aidera également à respecter et à prévenir l’interruption de votre glycémie.
2. Aide au métabolisme
En plus d’être riche en fibres et peu calorique, le boulgour est également une bonne source de fer. Le fer est un minéral important pour aider à transporter l’oxygène dans le sang dans tout votre corps. Cela aidera à la formation de collagène et aidera à renforcer votre système immunitaire. Mangez une portion de boulgour qui comblera vos besoins en fer soit 8 milligrammes. Cela signifie que pour les femmes, vous devez satisfaire 10 % de vos besoins quotidiens en fer et 22 % pour les hommes.
3. Maintenir la santé des os
le boulgour est une formidable source de manganèse. Dans un bol de boulgour capable de répondre à 55 % de vos besoins quotidiens en manganèse. Le manganèse est un minéral qui est bon pour la santé des os, la santé de la thyroïde et la santé de votre cerveau. Le manganèse aide également à contrôler votre glycémie et aide à absorber les vitamines et les minéraux. Par conséquent, le manganèse est une source importante de minéraux et manger du boulgour vous aidera à vous assurer d’obtenir suffisamment de manganèse.
Avertissement
Les patients atteints d’ulcère doivent éviter plusieurs sources de glucides, notamment le riz gluant, les nouilles, le riz, le maïs, les contes, le dodol et le boulgour.
Avantages pour la santé de la salade Tatouli de 2 tomates
Apports nutritionnels
Une tomate de taille moyenne ne fournit que 22 calories, 0 gramme de matières grasses et 5 grammes de glucides, dont 1 gramme de fibres, 3 grammes de sucre et 1 gramme de protéines. Les tomates sont des fruits légumes riches en vitamines A et C et en acide folique – 3 éléments nutritifs les plus nécessaires chaque jour, en particulier pour l’endurance. Les tomates sont encore nombreuses à fournir une gamme d’autres nutriments, qui sont tous des antioxydants bénéfiques, notamment l’acide alpha-lipoïque, le lycopène, la choline, l’acide folique, le bêta-carotène et la lutéine.
Principaux avantages
4 . Santé cardiaque
Les fibres, le potassium, la vitamine C et la choline présents dans les tomates favorisent la santé du cœur. L’augmentation de l’apport en potassium associée à une diminution de l’apport en sodium est un changement alimentaire des plus importants pour réduire le risque de maladie cardiovasculaire.
Dans une étude, les personnes qui consommaient 4069 mg de potassium par jour présentaient un risque de décès par cardiopathie ischémique inférieur de 49 %, par rapport à celles qui en consommaient moins ou rarement.
5 . Prévenir divers types de cancer
En tant que source d’antioxydants et de vitamine C très bonne, les tomates aident à prévenir et à nettoyer les radicaux libres connus pour causer le cancer. Dans certaines études, le lycopène est la prévention du cancer de la prostate. Selon le département des sciences alimentaires et de la nutrition humaine de l’Université de l’Illinois, le professeur John Erdman, Ph.D., il existe un bon soutien et une forte augmentation épidémiologique de la consommation de produits à base de tomates et une incidence plus faible du cancer de la prostate.
Selon une étude menée par le département de nutrition de la Harvard School of Public Health, il a été démontré que la consommation de bêta-carotène est inversement associée au développement du cancer du côlon dans la population japonaise. Un apport élevé en fibres provenant des fruits et légumes est associé à une diminution du risque de cancer colorectal
Avertissement
- Les aliments riches en potassium tels que les tomates doivent être consommés en quantité modérée lors de l’utilisation de bêta-bloquants.
- Consommer trop de potassium pourrait être dangereux pour les personnes ayant une fonction rénale. Parce que si les reins sont incapables d’excréter plus de potassium dans le sang, cela peut être mauvais.
- Les personnes ayant des problèmes d’acide gastrique et d’ulcères peuvent éprouver des symptômes accrus, mais chacun peut avoir une réaction différente.
Avantages pour la santé de la salade Tatouli à partir de 2 citrons verts frais
Apports nutritionnels
La valeur nutritive des citrons verts par 100 grammes est la vitamine C 27 mg, la vitamine B1 0,04 mg, les protéines 0,9 gramme, les matières grasses 0,2 gramme, les glucides 11,4 grammes, les minéraux 0,5 gramme, le calcium 33 mg, le phosphore 23 mg, le fer 0,4 mg, l’acide ascorbique 49. mg, énergie 51 cal, eau 86 grammes.
Principaux avantages
6 . Aide à la formation de collagène
Un jus de citron vert de taille moyenne contient environ 30,7 mg de vitamine C. Cela équivaut à 25 à 30 % de l’apport quotidien requis. Pour information, un homme fumeur a besoin d’environ 125 mg de vitamine C par jour, alors que pour une femme fumeuse il faut environ 110 mg de vitamine C par jour. Et pour les hommes et les femmes qui ne fument pas, un apport en vitamine C est nécessaire d’environ 90 mg et 75 mg par jour.
La vitamine hydrosoluble est une vitamine essentielle pour aider à la formation de collagène dans le cartilage, les os et les vaisseaux sanguins. De plus, la vitamine C est un antioxydant qui peut protéger l’organisme contre les dommages pouvant être causés par les radicaux libres, ainsi qu’efficace pour renforcer la fonction immunitaire contre diverses maladies.
7 . Prévenir l’hypertension
Dans un fruit de citron de taille moyenne contient également environ 80 mg de potassium, 5 mg de magnésium et 15 mg de calcium. Notre corps a besoin d’environ 1000 mg à 1200 mg de calcium par jour, et 1 jus d’orange au moins a pu répondre à environ 1% de ces besoins. Si vous suivez un régime pauvre en sodium, il est important d’avoir un apport suffisant en potassium pour maintenir une tension artérielle qui ne soit pas élevée. Alors que le magnésium et les minéraux contenus dans la chaux servent à aider le corps à fournir de l’énergie, à maintenir la fonction musculaire et la formation de protéines.
Avertissement
La chaux peut causer :
- maux de tête et migraines. Une étude a trouvé la cause commune des maux de tête et de la migraine, l’acide aminé composé appelé tyramine stocké dans la chaux. Cette substance va augmenter le flux sanguin vers le cerveau en provoquant spontanément des symptômes de migraine tels que des maux de tête aigus ou chroniques.
- Augmentation des niveaux de fer. Une trop grande consommation de chaux encouragera le système digestif à absorber le fer au-delà des limites normales. Un excès de fer par rapport à la quantité nécessaire à l’organisme peut provoquer des troubles tels que l’hémochromatose.
- Douleur abdominale. Une consommation excessive de jus de citron vert par jour peut provoquer des douleurs abdominales dues à des conditions d’acidité gastrique pendant une longue période, provoquant une irritation des voies muqueuses.
Avantages pour la santé de la salade Tatouli à partir de 3,5 oz (100 g) d’oignons verts
Apports nutritionnels
100 grammes d’oignon vert contiennent : énergie 29 kilocalories, 1,8 gramme de protéines, 5,2 grammes de glucides, 0,7 gramme de matières grasses, 55 milligrammes de calcium, 39 milligrammes de phosphore et 7 milligrammes de fer. Le poireau contient également jusqu’à 1365 UI de vitamine A, 0,09 milligramme de vitamine B1 et 37 milligrammes de vitamine C.
Principaux avantages
8 . Booster le système immunitaire
Les oignons verts contiennent de la quercétine et du kemferfol hautement antioxydants. Les deux substances sont bonnes pour la peau et peuvent augmenter l’immunité du corps. Il est très bon pour lutter contre les maladies telles que le rhume, la fièvre et la grippe.
9 . Maintenir la santé des yeux
L’œil est l’un des membres du corps devient un sens très important. Nous devons donc préserver leur santé. Les tomates sont bonnes pour les yeux, l’échalote aussi. Dans l’un des oignons verts, la teneur en pro-vitamine A peut atteindre 24 mg. Cette quantité suffit à 2,6% de l’apport quotidien requis dont 3,4% des hommes et des femmes ont besoin.
10 . Bon pour les femmes enceintes
Les oignons verts contiennent suffisamment d’acide folique. Il est nécessaire à la prénatale pour optimiser le développement du fœtus et améliorer l’intelligence. Les femmes enceintes qui seront vulnérables à la carence en folate et à la fatigue.
Avertissement
Les glucides contenus dans l’oignon peuvent provoquer des gaz et des ballonnements. Les oignons verts, surtout s’ils sont consommés crus, peuvent aggraver les brûlures d’estomac chez les personnes souffrant de reflux gastrique ou de brûlures d’estomac chroniques. Selon une étude publiée dans l’American Journal of Gastroenterology. Les oignons verts contiennent de grandes quantités de vitamine K, ce qui peut réduire la fonction sanguine.
Avantages pour la santé de la salade Tatouli à partir de 7 oz (198 g) de persil frais
Contenu nutritionnel
100g de Persil frais contiennent :
Calories (kcal) 36, Lipides totaux 0,8 g, Sodium 56 mg, Potassium 554 mg, Glucides totaux 6 g Fibres alimentaires 3,3 g, Sucre 0,9 g, Protéines 3 g, Vitamine A 8424 UI, Vitamine C 133 mg, Calcium 138 mg Fer 6,2 mg, 0,1 mg de vitamine B6, Magnésium 50 mg
Principaux avantages
1 1 . Anti-cancérigène
Le persil contient de l’acide folique qui est efficace pour prévenir la croissance des cellules cancéreuses dans le corps. En fait, la recherche montre que la consommation de persil peut réduire le risque de cancer du col de l’utérus et de cancer du côlon. Si vous n’aimez pas le goût, le persil est maintenant disponible sous forme d’huiles essentielles que vous pouvez mélanger à votre alimentation.
12. digestion saine
Les problèmes digestifs peuvent arriver à n’importe qui, il y a différentes causes, mais les principales causes sont le manque de légumes et de fruits. Par conséquent, il est conseillé d’ajouter systématiquement du persil dans n’importe lequel de vos menus alimentaires, dans le but d’aider le système digestif et de prévenir les problèmes gastro-intestinaux.
13. rênes sains
Le rein est un organe qui est très important pour être maintenu en bonne santé. Pour cela, il vous est fortement conseillé de consommer régulièrement du persil, d’après plusieurs études qui montrent si le persil peut aider à améliorer les performances de vos reins. Non seulement cela, on pense également que le persil aide à prévenir les problèmes d’infections des voies urinaires.
Avertissement
Bien que très bon pour maintenir des reins en bonne santé, mais pour ceux d’entre vous qui souffrent de calculs rénaux, il est fortement conseillé d’éviter le persil, car il aggravera votre maladie.
Avantages pour la santé de la salade Tatouli à partir de 1/4 tasse d’huile d’olive
Apports nutritionnels
Les riches en énergie ; 100 g d’huile pour produire 884 calories, des acides gras monoinsaturés et des acides gras saturés se qualifient comme l’une des huiles les plus saines à consommer.
Principaux avantages
1 4 . Garder la santé cardiaque
L’huile d’olive contient des graisses insaturées qui peuvent être utiles pour contrôler le mauvais cholestérol dans notre corps et peuvent aider à augmenter le bon cholestérol, il n’est pas étonnant que cette huile puisse maintenir la santé cardiaque.
15 . Prévenir le cancer
L’huile d’olive contient des antioxydants élevés, peut donc prévenir le cancer et pourrait également aider à réduire le risque de cancer de l’œsophage. Les composés d’hodroksitirosol qui existent dans un très bon antioxydant aident à stabiliser les niveaux de sucre dans le sang dans le corps afin qu’ils puissent ensuite être utiles pour prévenir la croissance cellulaire anormale causant le cancer.
16 . Science de l’intestin
Les composés aglycones d’oleuropéine contenus dans l’huile d’olive peuvent maintenir l’apport sanguin à l’intestin. Le composé peut réduire le risque de lésions du tissu intestinal causées par des symptômes d’ischémie ou un manque de circulation sanguine dans la cellule.
Avertissement
Aucune information qui pourrait être un indice sur la façon dont les produits d’olive pour les mères enceintes ou allaitantes. Ne pas utiliser d’huile d’olive en quantité supérieure à la nourriture.
Bienfaits pour la santé de la salade Tatouli à base de poudre de poivre noir
Apports nutritionnels
100 g de poudre de poivre noir contiennent : glucides totaux 65 g, vitamine E 1,1 mg, vitamine B6 298 mcg, vitamine K 168 mc, vitamine A 560 UI, calcium 454 mg, fluorure 35 mcg et magnésium 175 mg.
Principaux avantages
1 7 . Prévenir le cancer
Le poivre peut aider à prévenir le cancer. L’étude menée par l’Université du Michigan Cancer Center, a montré que le poivre noir peut prévenir le développement de tumeurs cancéreuses du sein. Ils ont découvert que la teneur en pipérine du poivre noir lui confère un rôle important dans la prévention du cancer. Ensuite, lorsqu’il est combiné avec du curcuma qui a des propriétés anticancéreuses, il produira des titres à rendement de plus en plus élevé.
18 . Facilite la digestion
Le poivre noir aide à la digestion car la teneur en pipérine du poivre noir stimule l’appétit pour un signal de l’estomac afin de produire plus d’acide chlorhydrique. Il est essentiel pour digérer les protéines et autres aliments qui ont été dans le ventre. Lorsqu’il y a des aliments qui ne sont pas digérés correctement, cela provoque des flatulences, une indigestion, de la diarrhée, de la constipation et de l’acidité dans le corps. L’acide chlorhydrique est sécrété en excès aidera à prévenir cette condition. En cas d’aide à la digestion, ajoutez une cuillère à soupe (selon le nombre de portions d’aliments en cours de préparation) de poivre frais moulu à manger pendant la cuisson. Il ajoutera de la saveur au plat et gardera l’estomac pour rester en bonne santé.
Avertissement
Le poivre noir peut perturber votre estomac ou causer des problèmes digestifs. Ainsi, les patients qui souffrent de troubles digestifs doivent éviter le poivre noir. Si vous êtes enceinte, votre corps sera sensible aux épices. Donc, si vous vous sentez accro au goût, peut être ajouté à un plat préféré mais en quantité minimale. Parce que le goût piquant et épicé du poivre peut être transféré dans le lait maternel.
Donc, si vous voulez manger de la salade de taboulé, ajustez simplement la composition pour la garder sans danger pour votre santé.
